SPAGHETTI BRULEE

 By : Julie

Bahan :

• 300 gram spaghetti kering, rebus sampai matang
• minyak untuk menumis
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, parut
• 200 gram daging cincang
• 1 botol saos spaghetti bolognese
• 3 sdm saos tomat
• garam dan gula secukupnya
• 150 ml air

Bahan saos Bechamel :

• 50 gram mentega
• 5 sdm tepung terigu + 600 ml susu full cream, campur rata
• 100 gram keju cheddar + 100 gram keju mozarella
• garam, lada, gula secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay dan bawang putih, sampai harum, masukkan wortel dan daging cincang masak sampai berubah warna. Tambahkan saos tomat dan saos spaghetti, aduk rata. Tambahkan air, garam, gula, lada, aduk rata. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk sampai tercampur rata, angkat, masukkan dalam pinggan tahan panas, ratakan.
• Saus Bechamel : Panaskan wajan, masukkan mentega, larutan tepung dan susu serta keju, beri lada, garam dan gula. Masak sampai tercampur rata dan mengental. Angkat, siram saus bechamel diatas saus bolognese, taburi oregano (optional)
• Panggang spaghetti brulee pada suhu 180 derajat selama 20 menit, keluarkan dari oven.
• Siap disajikan.

Happy Cooking

SPAGHETTI DAGING ASAP

By : Julie 

Bahan : 

• 250 gram spaghetti kering, rebus setengah matang
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• daging asap + jamur kancing, potong kecil2
• 300 ml susu cair
• garam dan merica secukupnya
• 3 butir telur kocok
• 50 gram keju parut

Cara Membuat :

• Panaskan margarin, tumis bawang putih, daging asap dan jamur sampai matang, angkat, tuang pada telur kocok. Tambahkan bumbu dan keju parut, aduk rata.
• Panaskan susu cair dipanci sampai mendidih, masukkan spaghetti setengah matang, masak sampai matang kemudian tambahkan campuran telur, aduk sampai tercampur rata, angkat. Sajikan.

Happy Cooking

NASI LIWET TERI MEDAN (masak pakai rice cooker)

Liwetan tanpa repot dan praktis pakai saja rice cooker. 

Nasi liwet teri medan ini enak dimakan dengan taburan bawang goreng. Tapi.. tentu saja terasa lebih nikmat dengan tambahan lauk ayam, telur dan lain-lain.

Let's go cooking!!

NASI LIWET TERI MEDAN

Bahan : 

• 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 650-700 ml santan 
• 3/4 sdt garam
• kaldu ayam, lada, gula dan cengkeh secukupnya
• 3 sdm teri medan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 kemiri (optional)
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam

Cara Membuat :

• Panaskan sedikit minyak, tumis teri dan semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, daun jeruk, daun salam) sampai berwarna kecoklatan.
• Masukkan beras, bumbu dan santan kedalam rice cooker, aduk rata, biarkan sampai nasi liwet matang.
• Sajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur balado dan lain-lain.

Happy Cooking

 

NASI GORENG RENDANG

Masakan praktis, mudah dan cepat penyajiannya. 

Dimasak dengan berbagai variasi bumbu dan bahan daging, ayam, ikan dan sayuran kesukaan. 

Dinamakan-lah Nasi goreng ______ (isi sendiri)

Mari kita masak darling!!

NASI GORENG RENDANG

By : Julie

Bahan :

• Nasi putih 2 porsi
• Daging sapi secukupnya, iris tipis
• 2-3 sdm bumbu rendang (bisa pakai sisa bumbu rendang atau yang instan)
• 1 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang
• 1 cabe merah, iris tipis (optional)
• 1 butir telur
• sayuran (sawi, buncis atau yang lain sesuai selera)
• Kaldu ayam, garam dan lada secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis daging, sayuran, cabe dan bumbu rendang sampai menyatu, masukkan nasi putih beri kaldu ayam, garam dan lada tambahkan kecap manis dan daun bawang, aduk hingga bumbu mnyatu dan rata, masukkan telur, aduk-aduk kembali hingga rata.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Happy Cooking

NASI GORENG TOMYAM

Masakan praktis, mudah dan cepat penyajiannya. 

Dimasak dengan berbagai variasi bumbu dan bahan daging, ayam, ikan dan sayuran kesukaan. 

Dinamakan-lah Nasi goreng ______ (isi sendiri)

Mari kita masak darling!!

NASI GORENG TOMYAM

By : Julie

Bahan :

• 2 piring nasi putih
• 200 gram fillet ikan dori, potong-potong
• 10 buah udang (buang kepala dan kulit serta kotoran dipunggung, sisakan sedikit ekor)
• 10 buah bakso ikan, potong-potong
• 1 genggam sayuran beku campur (rendam air panas)
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 3 sdm pasta tomyam
• 1 sdm kecap ikan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Dengan api besar, tumis bawang putih sampai harum, masukkan fillet ikan dori, bakso ikan, udang dan sayuran beku campur, masak hingga ikan dan udang berubah warna, tambahkan pasta tomyam, aduk rata.
• Masukkan nasi, beri kecap ikan, merica bubuk dan irisan daun bawang, masak hingga benar-benar matang dan tercampur rata.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Happy Cooking

NASI GORENG JAWA

 Masakan praktis, mudah dan cepat penyajiannya. 

Dimasak dengan berbagai variasi bumbu dan bahan daging, ayam, ikan dan sayuran kesukaan. 

Dinamakan-lah Nasi goreng ______ (isi sendiri)

Mari kita masak darling!!

NASI GORENG JAWA

By : Julie

Bahan :

• Nasi putih 2 piring
• Dada ayam suwir + bakso secukupnya
• Kol, iris tipis (bisa ganti sayuran lain)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Kaldu ayam, garam dan merica secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 1 butir telur
• 1 sdt terasi

Haluskan : (bumbu merah)

• 4 siung bawang putih
• 1 bawang putih
• 1 cabe merah

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis terasi dan bumbu merah sampai harum, masukkan daging suwir, bakso, aduk rata lalu masukkan kol dan telur, aduk.
• Masukkan nasi dan beri kaldu ayam, garam, merica dan kecap manis, aduk hingga benar-benar tercampur rata.
• Angkat, sajikan selagi hangat bersama telur goreng.

Happy Cooking

NASI GORENG YANGZHOU

 Masakan praktis, mudah dan cepat penyajiannya. 

Dimasak dengan berbagai variasi bumbu dan bahan daging, ayam, ikan dan sayuran kesukaan. 

Dinamakan-lah Nasi goreng ______ (isi sendiri)

Kali ini resep-nya diambil dari game cooking mama, salah satu game edukatif yang bisa bermain sambil belajar masak eh nggak disangka ada resepnya, jadilah saya cobain.. Rasanya.. Hmmm nyam.. nyam.. Yummy!!

NASI GORENG YANGZHOU

By : Julie

Bahan:

• 4 mangkuk nasi
• 3 slice besar daging chasiu (bisa diganti dengan pork luncheon)
• 12 ekor udang, kupas, cincang kasar
• 2 buah jamur shitake, rendam, potong kotak
• 25 gram kacang polong, seduh air panas
• 1 batang wortel, potong kotak-kotak
• 1 batang daun bawang, iris tipis, kira-kira 1 cm
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 butir telur kocok
• 1 cangkir air kaldu
• garam dan lada secukupnya

Saus:

• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• (bahan saus ditambah dengan 2 sdm air kaldu)

Cara membuat:

1. Panaskan air kaldu, masukkan wortel dan jamur shitake, masak sampai matang, tambahkan udang, masak, angkat, saring.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tuang telur kocok, aduk, masak sampai setengah matang, tambahkan nasi, aduk sampai tidak bergumpal, kemudian masukkan wortel, jamur, udang. Tambahkan chasiu, aduk, terakhir tambahkan daun bawang, aduk cepat. Beri garam dan lada. Masukkan kacang polong dan saus, aduk cepat sampai tercampur rata, kemudian angkat tuang dipiring saji.
3. Sajikan selagi hangat.

Happy Cooking

NASI GORENG INDONESIA ala Game Cooking Mama NDS

Masakan praktis, mudah dan cepat penyajiannya. 

Dimasak dengan berbagai variasi bumbu dan bahan daging, ayam, ikan dan sayuran kesukaan. 

Dinamakan-lah Nasi goreng ______ (isi sendiri)

Kali ini resep-nya diambil dari game cooking mama, salah satu game edukatif yang bisa bermain sambil belajar masak eh nggak disangka ada resepnya, jadilah saya cobain.. Rasanya.. Hmmm nyam.. nyam.. Yummy!!

NASI GORENG INDONESIA

By : Julie

Bahan:

• 4 mangkuk nasi putih
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cabe merah, iris tipis
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Saus:

• 2-3 sdm kecap asin dan 1 sdm saus sambal, dicampur

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabe merah sampai harum.
• Masukkan daging sapi cincang, beri kaldu ayam, garam, lada hitam, jeruk nipis, masak hingga daging berubah warna dan tidak menggumpal.
• Masukkan nasi putih dan saus, aduk hingga tercampur rata.
• Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata.
• Sajikan dengan telur goreng dan bawang bombay goreng.

Happy Cooking

NASI GORENG TERI MEDAN

Masakan praktis, mudah dan cepat penyajiannya. 

Dimasak dengan berbagai variasi bumbu dan bahan daging, ayam, ikan dan sayuran kesukaan. 

Dinamakan-lah Nasi goreng ______ (isi sendiri)

Mari kita masak darling!!

NASI GORENG TERI MEDAN

Bahan :

• 4 mangkuk nasi
• 3 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang
• 3 sdm ikan teri medan (jangan yang terlalu asin)
• 1 sdm margarin (untuk menumis ikan)
• 4 sdm saos tiram
• Kaldu ayam, gula dan lada secukupnya (1 sdt)

Bumbu (dihaluskan) :

• 3 cabai rawit (optional)
• sejumput garam (1/2 sdt garam)
• 5 bawang putih
• 5 bawang merah
• 4 kemiri di9sangrai sampai coklat

Cara Membuat :

• Panaskan margarin, tumis ikan teri medan sampai harum berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk hingga bumbu matang, tambahkan telur, masukkan daun bawang, aduk hingga telur bentuk scramble.
• Masukkan nasi, saos tiram, kaldu ayam, gula dan lada. 
• Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergumpal.
• Sajikan selagi hangat dengan telur mata sapi dan bawang goreng

Note : Bahan boleh ditambahkan sayuran seperti tauge

PUNYA KELAPA PARUT INSTAN bikin STIK COKLAT atau WINGKO KEJU saja

Dijaman serba instan begini, apa saja ada, tinggal buka aplikasi toko online pilah pilih barang yang dibutuhkan langsung transaksi cuss tunggu pesanan tiba.

Akibatnya? terbeli-lah kelapa parut instan.. Hahaha rencana beli apa yang terbeli apa. 

Coba dibuat apa ya? serundeng atau apa-lah, tapi pas buka youtube muncul-lah sajian sedap praktis yang kelihatannya mudah dibuat. Cobain resep-nya ah! catat resep disini pakai foto hasil uji coba dapur sendiri.. nyam.. nyam..

Kue Kelapa Lapis Coklat

(No oven, no kukus hanya 3 bahan)

Bahan :

• 4 sachet (160 ml) susu kental manis
• 100 gram (10-11 sdm) kelapa parut kering siap pakai 
• 130 gram coklat batang, lelehkan dengan cara disteam.

Cara Membuat :

• Campur susu kental manis dengan kelapa parut, aduk rata (tips : masukkan kelapa parut sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk, jangan terlalu kering ataupun terlalu lembek)
• Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dipasang baking paper, ratakan. Simpan di freezer selama 1 jam. 
• Keluarkan dari freezer, potong-potong bentuk stik.
• Ambil satu persatu adonan celupkan kedalam coklat leleh, angkat.
• Dinginkan dan biarkan coklat mengeras +/- 30 menit
• Siap dinikmati.

Wingko Babat Keju Teflon

Bahan :

• 150 gram tepung ketan
• 200 gram kelapa parut kering instan
• 100 gram gula pasir
• 100 gram keju susu
• 200 ml santan instan

Cara Membuat :

• Campur semua bahan kering dalam wadah, tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
• Bentuk bulat terus dipipihkan.
• Panggang di panci teflon bolak balik sampai matang.
• Siap dinikmati.

Happy Baking

PIA BASAH PATHOK

Kali ini coba bikin bakpia Pathok Jogja.

Mumpung pandemi Covid-19 tiba-tiba kangen makan bakpia.. 

Ya! coba buat sendiri-lah. versi teflon dan oven dengan bahan yang sama.

Untuk isian-nya bikin 2 macam yaitu kacang ijo dan keju. sisa isian bisa untuk roti juga ya.

Kalau yang isian coklat waktu itu bikin model PIA RENYAH COKLAT.

PIA BASAH PATHOK

By : Julie

Bahan kulit :

350 gram tepung terigu serbaguna

100 ml minyak goreng

1 sdm gula pasir

200 ml air hangat

Cara Membuat :

Taruh di wadah tepung terigu dan gula, tuang minyak, uleni. 

Tuang air hangat, uleni kembali hingga adonan bisa terbentuk. Masukkan di plastik supaya tetap lembut dan lembab. Siap digunakan.

Isian Kacang Ijo :

• 500 gram kacang ijo kupas
• 50 gram margarin
• 250 gram gula pasir (bisa dikurangi)
• 100 ml minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

• Rendam kacang ijo kupas +/- 4 jam, saring, cuci bersih. Kukus hingga empuk, haluskan, sisihkan.
• Dalam panci, masukkan minyak goreng dan margarin, biarkan meleleh dan tercampur rata.
• Masukkan gula pasir, garam dan kacang ijo, masak sampai kering dan tidak mengandung air lagi, angkat dan biarkan dingin. Bentuk bulat gepeng.
• Ambil adonan kulit secukupnya dan lebarkan sampai tipis, taruh adonan isi didalamnya, bungkus.
• Panggang pia di teflon atau oven bolak-balik.

Isian Keju :

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram keju parut
• 50 gram susu bubuk
• 65 gram mentega
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air gula (150 ml air + 100 gram gula pasir)

Cara Membuat :

• Dalam panci tuang air gula dan mentega biarkan meleleh dan mendidih, matikan api.
• Masukkan garam, tepung terigu, keju dan susu, aduk hingga tercampur rata.
• Nyalakan api kembali, masak adonan sampai matang, angkat, sisihkan, dinginkan. Bentuk bulat gepeng.
• Ambil adonan kulit secukupnya dan lebarkan sampai tipis, taruh adonan isi didalamnya, bungkus.
• Panggang pia di teflon atau oven bolak-balik.

Happy Ngemil

PIA RENYAH COKLAT

Pia.. pia! siapa mau? Rasanya renyah pakai isian coklat lagi. Hmm nagih banget. 

Biasanya kalau lagi jalan-jalan keluar kota mau ke Bali atau Jogja suka beli pia bisa untuk oleh-oleh dan juga untuk konsumsi pribadi.

Kenapa nggak coba bikin sendiri saja ya? tentu ada kepuasan tersendiri.. Berhasil.. berhasil..

Satu resep ini bisa jadi 20 buah kue pia renyah.

PIA RENYAH ISI COKLAT

By : Julie

Bahan :

Bahan A (water-oil based dough)

200 gram tepung terigu serbaguna

2 sdm susu bubuk

3 sdm gula halus

80 gram (3 1/2 sdm) butter

70 ml air

Bahan B (oil dough)

120 gram tepung terigu serbaguna

80 gram butter

Bahan Isian Coklat : (aduk semua bahan sampai tercampur rata)

• 100 gram tepung terigu protein sedang, sangrai
• 30 gram coklat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1-2 sdm air es
• 125 gram gula halus
• 50 gram margarin

Cara Membuat :

• Dalam wadah saring tepung terigu tambahkan susu, gula halus, mentega dan air, aduk hingga tercampur rata berbentuk dough, tutup dengan plastic wrap, sisihkan (bahan A)
• Dalam wadah yang lain campur tepung terigu dan butter, aduk hingga tercampur rata berbentuk dough, tutup dengan plastic wrap, sisihkan (bahan B)
• Bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian bentuk bulat (baik yang bahan A maupun bahan B)
• Pipihkan bahan A masukkan (isi) bahan B bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan rolling pin berbentuk oval, gulung. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
• Pipihkan kembali dengan rolling pin hingga panjang, gulung, pencet tengahnya kemudian satukan ujung-ujungnya, bulatkan adonan.
• Bagi adonan isi menjadi 20 bagian, bulatkan.
• Pipihkan adonan kulit, isi dengan coklat bentuk gepeng.
• Panggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Isian kue pia sesuai selera (bisa keju manis, kacang ijo, lotus paste dan lain-lain)

Selamat Mencoba..

Happy Ngemil

Do Your Duty Happily

Setelah POE INDONESIAN CULINARY

Masuk tema pelajaran baru di kelas 3 semester 2 ini anak-anak diajarkan tentang hak dan kewajiban mereka baik dirumah, di sekolah maupun di masyarakat.

Saya perhatikan Jeremy sepertinya sangat mengerti apa yang menjadi hak dia dan apa yang menjadi kewajibannya. 

Terlihat dari jawaban-jawaban Jeremy saat menjawab pertanyaan yang diberikan gurunya.

Untuk mengerjakan tugas "Do Your Duty Happily" dimulai dari tahap eksploring, dia mulai mengeksplor apa saja yang menjadi hak dan kewajiban secara umum serta dikerjakan dengan senang. 

Kemudian melakukan planning yang tujuannya memahami kewajiban di rumah dan melakukannya. Rencananya untuk media komunikasinya Jeremy mau buat poster.

Masuk tahap Doing dikasih waktu 2 minggu untuk melaksanakan kewajibannya sebagai anak di rumah dan difoto sebagai bukti.

Biasa-lah kewajiban anak dirumah selain bantu-bantu orang tua, yang paling penting itu belajar yang rajin nggak usah disuruh-suruh lagi, kalau malam doa bersama keluarga dan bergantian baca alkitab yang lainnya sesuai rutinitas wajib dia saja.

Hasilnya media komunikasi Poster-nya..

Setelah itu tinggal mempresentasikan tugasnya dan menulis refleksi. Untuk presenting karena masih pandemi jadinya divideo-in baru dikirim ke GC (google classroom)

Biasanya sih presenting di depan kelas.

Done! tugas selesai dan sudah dikumpulkan..

Happy E-Learning

BAKPAO ISI AYAM JAMUR

Roti kukus yang diisi daging memang selalu menjadi pilihan cemilan favorite, cukup mengenyangkan sambil menunggu saatnya makan siang atau makan malam.

Aku pakai bahan yang ada saja bukan pakai tepung tangmien atau tepung khusus untuk pao, yang penting rasanya enak, empuk dan isiannya sesuai selera.

Bahan Isian :

• 250 gram daging ayam cincang (bisa juga pakai daging babi atau sapi)
• 1 bawang bombay, potong kotak-kotak kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• kaldu ayam, garam, merica dan gula secukupnya
• kecap asin 2 sdt
• saos tiram 2 sdt
• kecap manis 1 sdm
• 2 sdm maizena
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• minyak intuk menumis
• air secukupnya (+/- 100 ml)

Cara Membuat Isian :

• Dalam wadah, masukkan daging ayam, minyak wijen, kaldu ayam, garam, merica, gula, kecap asin, saos tiram, maizena dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan adonan daging, aduk hingga matang, tuang air kemudian kecap manis, masak hingga meresap dan mengental.
• Angkat, dinginkan siap digunakan untuk isian bakpao.

Bahan Bakpao :

• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula halus 
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt ragi instan
• 50 gram mentega putih
• air 250 ml (bisa pakai santan instan atau susu cair)

Cara Membuat Bakpao :

• Taruh di wadah tepung terigu, gula, ragi, baking powder, ragi instan dan air, uleni hingga setengah kalis, kemudian masukkan mentega putih, uleni lagi sampai kalis.
• Bagi adonan menjadi 25 bagian (sengaja bikin yang nggak terlalu besar) bulatkan kecil-kecil, kemudian isi dengan adonan isi, biarkan +/- 10 menit.
• Kukus selama 20 menit sampai matang.
• Siap dinikmati.

Selamat Mencoba.. 

Happy Ngemil

SPAGHETTI GORENG, SOUN GORENG dan NUGGET TELUR bisa jadi frozen food

Bikin gorengan sebagai tambahan lauk bisa jadi alternatif, buat yang banyak dan bervariasi kemudian disimpan di freezer, jadi selalu siap sedia saat dibutuhkan. 

Bahkan gorengan inipun bisa dijadikan cemilan saat breaktime untuk anak sekolah.

Resep yang mana ditulis duluan ya. Mulai dari yang ini saja dulu deh..

SPAGHETTI GORENG

Bahan :

• 200 gram daging ayam cincang
• 250 gram spaghetti, rebus hingga matang, tiriskan (spaghetti bisa diganti dengan makaroni)
• 200 gram keju parut 
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 5 butir telur, kocok lepas
• 300 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• Kaldu ayam, garam, lada dan gula secukupnya
• margarin untuk mengoles cetakan

Baluran : telur, tepung panir

Cara Membuat :

• Campur daging ayam, spaghetti rebus, keju, daun bawang, seledri, beri bumbu-bumbu (kaldu ayam, garam, lada, gula) aduk rata.
• Tuangkan telur dan susu segar, aduk rata.
• tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan kedalam loyang yang sudah dioles margarin, ratakan. 
• Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Potong ukuran 3x7 cm atau sesuai selera, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng potongan spaghetti hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Enak dimakan dengan saos tomat atau saos sambal botolan.

Note : kalau kebanyakan bisa disimpan difreezer, nggak usah goreng semua secukupnya saja.

SOUN GORENG

Bahan :

• 200 gram soun, rendam, potong pendek, tiriskan
• 200 gram daging ayam cincang
• 200 gram udang kupas, cincang
• 100 gram wortel, parut atau cincang kasar
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 8 butir telur, kocok lepas
• kaldu ayam, garam, lada dan gula
• margarin untuk mengoles cetakan

Baluran : telur, tepung panir

Cara Membuat :

• Campur daging ayam, udang, soun, wortel, daun bawang, seledri, aduk rata. 
• Tuangi dengan kocokan telur, beri bumbu-bumbu (kaldu ayam, garam, lada, gula) aduk rata.
• Masukkan adonan soun kedalam loyang yang sudah dioles margarin, ratakan. 
• Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Potong sesuai selera, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng potongan soun hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Enak dimakan dengan saos tomat atau saos sambal botolan.

Note : kalau kebanyakan bisa disimpan difreezer, nggak usah goreng semua secukupnya saja.

NUGGET TELUR

Bahan :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 250 gram daging sapi cincang
• 10 butir telur, kocok
• kaldu ayam, garam, lada dan gula
• margarin untuk mengoles cetakan

Baluran : tepung, tepung panir

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi cincang beri kaldu ayam, garam, lada dan gula, aduk rata. Tambahkan bawang merah dan daun bawang, angkat. 
• Campurkan adonan daging dengan telur, aduk rata. Tuang kedalam cetakan yang sudah dioles margarin lalu panggang dalam oven sampai matang. Keluarkan dari oven, dinginkan,
• Potong-potong bentuk segiempat ukuran 2x2 cm, atau sesuai selera, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng potongan nugget telur hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Enak dimakan dengan saos tomat atau saos sambal botolan.

Note : kalau kebanyakan bisa disimpan difreezer, nggak usah goreng semua secukupnya saja.

Praktis bangetkan? bisa ngemil atau jadi tambahan lauk saat dibutuhkan tinggal goreng.. reng..

Selamat Mencoba!

BOLU GULUNG COKLAT MARIE

Bolu gulung praktis, no telur, no oven, no kukus cukup melipir ke warung atau minimarket terdekat.

Cobain bikin ah! 2 versi..

Versi 1 :

Bahan :

bolu coklat

• 2 bungkus biskuit marie roma (total 230 gram)
• 65 ml/5 sdm susu cair
• 14 gram/2 sdm bubuk coklat
• 1 sachet kecil susu kental manis

isian bolu

• 100 gram susu bubuk (setara dengan 4 sachet dancow bubuk)
• 1/2 sdm mentega
• 1 sachet susu kental manis
• 65 ml/5 sdm air

Cara Membuat :

• Bolu coklat : haluskan biskuit marie dalam chopper, keluarkan dan saring sampai halus dalam wadah tambahkan coklat bubuk, aduk rata. tuang skm dan masukkan susu cair secara bertahap, aduk rata, ulen dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk. 
• Siapkan kertas baking yang sudah dioles mentega (bisa juga pakai plastik) tuang diatasnya adonan bolu coklat, ratakan sampai membentuk persegi panjang yang rapi, sisihkan.
• Isian bolu : diatas panci masukkan semua bahan isian, aduk rata. Taruh panci diatas kompor, masak dengan api kecil sampai matang, angkat, dinginkan.
• Setelah dingin, letakan bahan isian diatas bolu coklat ratakan. gulung, simpan dikulkas +/- 1 jam.
• Potong-potong sesuai selera.

Versi 2

Bahan : 

• 150 gram coklat batang (dark cooking coklat)
• 65 gram mentega
• 60 ml susu cair
• 28 keping biskuit marie regal (140 gram) 

Cara Membuat :

• Cairkan coklat batang, mentega dan susu cair (bisa di steam atau pakai microwave)
• dalam wadah, hancurkan kasar biuskuit marie, tuang adonan coklat leleh, aduk rata.
• Susun memanjang diatas kertas baking, gulung. 
• Simpan dikulkas minimal 2 jam sampai adonan mengeras, keluarkan, buka baking paper tuang dengan coklat leleh atau coklat bubuk, potong-potong.

Pilih mana? versi 1 atau 2?

Happy Ngemil

Punya BISKUIT OREO? Jadikan PIE TEFLON OREO

Setiap pergi ke supermarket atau minimarket, anak saya suka nitip minta dibelikan oreo, entar bilang mau rasa ini, lain waktu rasa itu..

Kepikir dong! Jadi pengen buat sesuatu dengan biskuit oreo itu, apalagi nonton youtube ada resep cemilan dari oreo.

Ahaa!!*lampu dikepala menyala.. Kenapa tidak dicoba saja itu resep? Hasilnya.. kids suka dan cara membuatnya relatif mudah.

PIE TEFLON OREO

By : Julie

Bahan :

Kulit pie

• 120 gram/12 sdm tepung terigu serbaguna (tidak terlalu munjung)
• 75 gram/5 sdm mentega
• 2 sdm kental manis

Filling oreo

• 1 bungkus oreo rasa apa saja
• 100 ml/20 sdm susu/air putih

Cara Membuat :

• Kulit pie : campur tepung terigu dengan mentega, aduk sampai berbulir tambahkan susu kental manis, aduk lagi sampai tercampur rata, cetak pada teflon ukuran 20 cm, rapikan pinggirannya, tusuk-tusuk tengahnya dengan garpu, 
• Filling oreo : Masukkan oreo + susu kedalam chooper, haluskan.
• Panggang kulit pie sampai kering dengan api sangat kecil diatas kompor (pakai teflon yang ditutup) setelah itu masukkan bahan filling oreo, tutup lagi teflonnya, masak sampai matang.

Happy Ngemil

BREAKFAST! POTATO ROSTI atau HASH BROWN?

 Mau makan apa pagi ini? nasi goreng, nasi telur atau menu lengkap? terserah..

Bagaimana dengan hidangan rosti ala Swiss atau hash brown ala McDonalds, biar berasa lagi liburan? kayaknya itu bisa menjadi alternatif yang bagus sebagai variasi sarapan pagi lezat.

Seperempat rosti dimakan dengan sosis dan telur setengah matang dibubuhi saos kesukaan bisa mengisi pagi hari kami berempat.

Hmm cukup mengenyangkan 😀

POTATO ROSTI

By : Julie

Bahan :

• 3 buah kentang besar, kupas kulit, parut kasar, peras airnya
• lada dan garam secukupnya
• 1 sdm butter dilelehkan
• minyak+mentega

Cara Membuat :

• Dalam wadah campur kentang parut, garam, lada dan mentega leleh, aduk rata.
• Panaskan minyak+margarin dipanci teflon, masukkan campuran kentang parut, ratakan sambil ditekan-tekan.
• Masak selama 12 menit dengan api kecil sampai berwarna kuning kecoklatan, balik.
• Masak lagi sisi yang satunya sampai matang, angkat.
• Potato Rosti siap dihidangkan (bisa jadi pengganti nasi)

HASH BROWN

By : Julie

Bahan :

• 500 gram kentang (2 buah kentang besar)
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm maizena
• kaldu ayam, garam dan lada secukupnya
• 1-2 siung bawang putih dihaluskan (bisa pakai bawang putih bubuk)

Cara Membuat :

• Rebus kentang hingga setengah matang, kupas kulitnya, parut kasar lalu campur dengan semua bahan lain, aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi oval, jangan terlalu tebal atau tipis.
• Diamkan sebentar dikulkas (+/- 30-60 menit)
• Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.

Happy Breakfast

LES ANAK JAMAN NOW - PART 3

Akhirnya masuk ke sesi terakhir dari dunia anak-anak yang tidak jauh dari sekolah, les, ekskul, lomba dan lain-lain. Tapi sebelumnya baca dulu LES ANAK JAMAN NOW - PART 2 ceritanya dibikin berseri soalnya. Jadi jangan sampai ketinggalan ya.. 😀

Kalau Jeremy dikasih les yang santai saja sesuai minat terus tempatnya nggak usah jauh-jauh cukup berjalan kaki dari rumah, supaya saat mengikuti les si bocah bahagia..

Setelah ikut les, diikut serta-kan juga dalam berbagai lomba, supaya ada kenangan masa kecil ikutan kompetisi.

Untuk hasilnya menang kalah biasa yang penting terbangun jiwa sportif yaitu sikap mau menerima kekalahan, menghargai dan mengakui kemenangan lawan tanding. 

Kalau menang jangan sombong tetapi tetap mau berlatih supaya kedepan-nya tetap baik.

Berhubung saat ceritain tentang les ini bulan Desember yang kita tahu bulan bahagia penuh dengan warna-warni, lagian tempat les Jeremy juga ada kegiatan melukis di kanvas yang hasilnya gambar snowman, pohon Natal, suasana bersalju, jadi mudah sekali ketebak Natal hampit tiba..

Waktu lihat pertama kali lumayan takjub.. Beneran ini hasil karya Jeremy? si guru pun menjawab "Beneran mami dibimbing sama miss Siti"

Untuk mengukir kenangan berfoto-lah dengan karyanya yang berbau-bau christmas..

Jeremy les di Global Art Citra Raya, tempatnya dekat rumah jadi bisa jalan kaki ke tempat les.

Sampai saat ini masih les, berhubung ada pandemi Covid-19 jadinya proses belajar mengajarnya lewat E-Learning..

Stay Healthy Temans.. See you..

INDONESIAN CULINARY

Kali ini Jeremy lagi belajar tentang Keberagaman Budaya Indonesia. Pada tahap eksploring, dia mengeksplor semua hal tentang rumah adat, pakaian adat, makanan dan minuman khas berbagai daerah, lagu dan tarian daerah serta provinsi yang ada di Indonesia.

Jeremy akhirnya sadar betapa kaya dan beragam-nya budaya Indonesia. Masuk tahap Planning, anak-anak mendapat tugas memilih makanan khas daerah-nya dan menceritakan riwayat dibalik terciptanya makanan khas tersebut. 

And then mari kita Doing.. buat JALANGKOTE.

Disebut JALANGKOTE karena pada jaman dulu kebanyakan yang berjualan adalah anak-anak kecil sepulang sekolah, nah biasanya mereka berjualan dengan cara jalan (JALANG) kaki sambil membawa terompet yang berbunyi KOTE, itulah makanya dinamakan JALANGKOTE. Jualannya dari rumah ke rumah.. 

Kayak ini ya? *lihat foto anak kecil yang tersenyum manis mengangkat sepiring jalangkote

Kalau yang ini bukan mau jualan tapi sedang menjalankan tugas dari sekolah membuat POE Indonesian Culinary untuk bulan budaya, membuat makanan khas daerah asal-nya.

Pilah pilih akhirnya pilihan jatuh pada si Jalangkote yang kebetulan juga adalah salah satu cemilan favorite keluarga kami.

Awalnya Jeremy pengen bikin kerak telur.. Tapi? Kerak telur itu berat (ribet bikinnya) biar si abang saja entar kita tinggal beli.

Finally! Kasih main 1 ons tepung untuk dia aduk-aduk, wortel dan kentang pilih yang paling kecil untuk dipotong dan ditumis (takaran bumbu tetap Mama) tidak perlu pakai pasta maker atau rolling pin cukup dia pipihkan adonan pakai botol sambil bahagia, bagian bikin pinggiran dan goreng kembali diambil alih.. Done! Tugas sudah dikumpulkan..

Resep yang biasa kami pakai ala keluarga kami adalah JALANGKOTE MAKASSAR

BAKWAN JAGUNG KRIUK

Cemilan gorengan kayak begini ini nih susah banget ditinggalin, comot dari piring langsung dimakan sampai lupa sudah berapa biji makan-nya. Terus pake nanya "kok aku nggak kurus-kurus?" 😝

Tapi bakwan jagung ini berguna juga loh untuk tambah-tambahan lauk. Jadi minat belajar bikin-nya.

BAKWAN JAGUNG

By : Julie

Bahan :

• 3 buah jagung manis, sisir
• 7 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris tipis (pakai bawang goreng juga bisa)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• air secukupnya
• kaldu ayam, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

• Campur semua bahan dalam wadah kecuali jagung, aduk rata sampai mencapai adonan yang diinginkan, tidak terlalu kental ataupun cair.
• Masukkan jagung, aduk rata.
• Panaskan minyak, ambil 1 sendok adonan langsung beberkan melebar (supaya hasilnya kering dan kriuk) masak sampai matang. Angkat, tiriskan.
• Siap disajikan.

Goreng sambil dicemilin ternyata asyiiik juga.. Ha.. ha.. ha..

Happy ngemil!

PIZZA KENTANG ISI SOSIS SAYURAN

Pizza kentang ini bisa menjadi bekal untuk anak sekolah, cukup mengenyangkan sebagai snack sebelum makan siang.. Nyam.. nyam.. 

Jangan lupa cuci tangan dulu ya nak..

PIZZA KENTANG ISI SOSIS SAYURAN

By : Julie

Bahan :

• 500 gram kentang
• 60 ml susu cair
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 100 gram sosis, iris tipis
• 1buah bawang bombay, cincang
• 250 gram tomat, rendam air mendidih, kupas kulit, buang biji, cincang
• 100 gram kacang polong
• 100 gram jagung manis
• 1 sdm seledri, cincang
• 50 gram keju parut

Cara Membuat :

• Rebus kentang, haluskan, campur dengan 60 ml susu, bentuk bulat seperti kulit pizza.
• Panaskan margarin, tumis sosis dan sayuran, angkat, tuang keatas kentang, taburi keju parut.
• Panggang hingga matang sampai berwarna kecoklatan.
• Siap disajikan.

Happy Baking

AYAM POPCORN bukan KFC

Konon katanya ayam popcorn ini diperkenalkan pertama kali oleh jaringan gerai ayam yang bernama KFC. Saya sih belum pernah coba yang popcorn tapi kata kids enak..

Ciri khas ayam kentucky kan tepungnya berlapis-lapis tebal dan juga kriuk-kriuknya nyata banget. Sekarang sih ayam popcorn sudah banyak tandingannya bahkan dimodifikasi dengan berbagai tambahan bumbu dan saos. Bisa jadi cemilan atau teman makan nasi.

Yuuk! kita ikutan juga bikin tandingannya..

AYAM POPCORN

By : Julie

Bahan :

• 600-800 gram dada ayam fillet, potong kotak kecil
• 1 sdm cuka
• kaldu ayam, garam, lada secukupnya
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir telur
• 150-200 ml susu cair atau bisa pakai air soda (sprite/cola) 

Bahan kering untuk pelapis : (mix)

• 300 gram/20 sdm tepung terigu protein tinggi
• 50 gram/3 sdm tepung maizena
• 75-100 gram tepung ayam crispy

Cara Membuat :

• Dalam wadah masukkan dada ayam, cuka, kaldu ayam, garam, bawang putih dan telur, aduk rata. Tuang susu cair sampai terendam, aduk rata. Tutup rapat, simpan dalam kulkas paling sedikit 3 jam supaya bumbu meresap.
• Keluarkan ayam marinasi dari kulkas, tiriskan (sisa rendaman ayam dipakai lagi untuk melumuri ayam)
• Balur ayam satu persatu dengan tepung kering, masukkan ke air rendaman ayam, angkat, balur lagi dengan tepung sambil diremas-remas supaya keriting. lakukan bertahap.
• Panaskan minyak goreng, langsung goreng ayam tepung dengan api besar sesaat, kecilkan api goreng lagi sampai matang. Angkat, tiriskan minyak siap disajikan.

Note : kalau mau sebagian dijadikan frozen food, masak ayam setengah matang langsung diangkat, tata dinampan satu persatu bekukan, setelah beku baru masukin ke kotak. Bisa tahan sebulan.

Happy Cooking

AYAM, IKAN, UDANG dijadikan Frozen Food

Makanan beku praktis sepertinya sudah menjadi kebutuhan, paling tidak selalu tersedia dikulkas kami. Supaya saat kepepet saat terburu-buru tapi sudah waktunya makan bisa digoreng dan diberi bumbu atau saos apa saja.

Mau iikan asam manis? ayam teriyaki? udang saos mayo? atau dimasak dengan saos telur asin? semua bisa.

Supaya praktis bahan dasarnya yaitu ayam, ikan dan udang kita baluri tepung dan dibekuin saja yuk! paling tidak sudah setengah jalan dan tidak makan waktu banyak saat mau diberi saos.

Digoreng terus langsung dimakan dengan nasi hangat juga enak kok, serius!

Yuk! kita bikin frozen food.. Mau yang mana dulu?

AYAM, IKAN DAN UDANG BEKU

By : Julie

Bahan :

• 1 kg ayam fillet 
• 1 sdm air jahe
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt lada
• Tepung maizena secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Note : selain ayam fillet bisa pakai ikan dan udang juga.

Cara Membuat :

• Bumbui ayam dengan air jahe, lada, minyak wijen, kecap asin, aduk rata.
• Masukkan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan kedalam kulkas +/- 1 jam sampai semua bumbu meresap kedalam daging ayam.
• Setelah itu lumuri ayam satu persatu dengan tepung maizena, biarkan 15 menit supaya tepung menyatu.
• Goreng ayam dengan minyak panas sampai setengah matang, angkat.
• Atur satu persatu dinampan (jangan langsung masukin ke kotak) biarkan membeku dulu. Supaya tidak lengket.

ayam siap dibekukan

• Seteleh beku baru masukin ke kotak dan simpan di freezer kembali, bisa tahan sampai sebulan.

ayam beku siap diolah

Kalau sudah ada makanan beku begini terasa lebih ringan ini hati.. Tinggal goreng.. reng

Mau saos apa? pakai saos tomat dicocol aja-lah.. Ha.. ha.. ha..

Happy Cooking

PANADA

"Pastel roti goreng" yup.. Panada memang bentuknya mirip dengan pastel tetapi teksturnya dari roti goreng. Ini nih panada buatan saya..

Rasa kulitnya gurih dengan isian ikan dori suwir yang dimasak dengan bawang merah, bawang putih yang dihaluskan, daun bawang yang diiris dan kemudian diberi bumbu.

Itu isian versi saya kalau yang asli pakai ikan cakalang pempis.

Tapi bisa juga pakai ikan tuna, tongkol sesuai selera dan ketersediaan bahan yang ada.

Panada adalah kuliner roti goreng khas Manado yang dibentuk bulan sabit yang pinggirnya dipilin mirip juga dengan JALANGKOTE MAKASSAR.

Berhubung di frezeer ada ikan dori jadi-lah..

PANADA ISI DORI

By : Julie

Bahan Isian Panada :

• 500 gram ikan dori
• 10 bawang merah, haluskan
• 5 bawang putih, haluskan
• cabe rawit sesuai selera (optional)
• 1 daun bawang, iris tipis
• kaldu ayam, garam dan merica

Cuci bersih ikan, beri air perasaan jeruk dan garam, aduk rata, diamkan sebentar lalu goreng sampai ikan matang, angkat, suwir kasar, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ikan suwir beri kaldu ayam, garam dan merica, masukkan juga daun bawang, aduk sampai matang, angkat, dinginkan.

Bahan Kulit Panada :

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 250 ml santan
• 1 sdt SP
• 1 sdt ragi instan
• 5 sdm gula pasir
• 3 sdm mentega

Cara Membuat :

• Campurkan semua bahan kecuali mentega, aduk rata sampai setengah kalis.
• Masukkan mentega, uleni sampai adonan kalis, diamkan adonan sampai mengembang +/- 45 menit.
• Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 24 bagian, bulatkan masing-masing.
• Ambil adonan kulit isi dengan bahan isian, tangkupkan, pelintir pinggirnya kayak pastel. Lakukan sampai adonan habis, diamkan lagi +/- 10 menit.
• Panaskan minyak dan goreng sampai matang, angkat.
• Siap disajikan.

Selamat Mencoba!!

Happy Ngemil

KARIPAP PUSING "Pastel Lapis"

Curry puff atau yang lebih dikenal dengan nama Karipap adalah sejenis pastel yang penampakan-nya berlapis-lapis "pusing" 

Rasa kulitnya renyah kayak pastry dan yang membuat lebih enak lagi isiannya terdiri dari suwiran ayam dan kentang bumbu kari..

Coba bandingin deh sama PASTEL ISI AYAM SAYURAN, sama-sama enak tapi sensasi rasanya berbeda.. 

Bikinnya gantian ya supaya nggak bosan, sekarang kita bikin resep yang ini dulu..

KARIPAP PUSING 

By : Julie

Bahan A :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt garam
• 65 ml minyak goreng
• 100 ml air es

Bahan B :

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 60 gram mentega

Isian kari ayam kentang :

• 250 gram kentang, potong kotak kecil, goreng sampai matang
• 250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
• 1 sdm bumbu kari
• 1/2 sdm cabe bubuk (optional)
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• Kaldu ayam, garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat :

Isian : Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan bumbu kari dan cabe bubuk, aduk rata. Masukkan daging ayam dan kentang beri kaldu ayam, garam, gula dan merica, aduk rata. Terakhir tuang sedikit air pada adonan isian, biarkan sampai kering. Angkat, sisihkan.

Kulit : 

• Dalam wadah (untuk bahan A), masukkan tepung, garam dan minyak goreng, uleni sampai berbutir halus, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata, bulatkan, biarkan 15 menit.
• Dalam wadah, campur semua bahan B, uleni hingga jadi adonan yang bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata, bulatkan, biarkan 15 menit.
• Ambil satu bagian adonan A, pipihkan, masukkan adonan B kedalamnya, bentuk bulat. Lakukan pada semua adonan, diamkan ke-4 bulatan +/- 30 menit.
• Ambil satu bagian adonan, gilas tipis memanjang, lalu gulung. Gilas lagi memanjang (berlawanan arah dari gilasan pertama) kemudian gulung dan padatkan. Lakukan pada 3 adonan lainnya.
• Masing-masing adonan gulung tadi potong jadi 4 bagian. Didapatkan total 16 potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.
• Gilas tipis tiap potongan beri isian dan bentuk seperti pastel.
• Panaskan minyak, goreng karipap hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Siap disajikan.

Hasil 16 karipap pusing.

Oya kalau kebanyakan Karipap bisa disimpan di freezer ya, caranya : goreng karipap setengah matang, tata terlebih dahulu di nampan beri jarak antara karipap (supaya tidak lengket) setelah beku baru masukkan ke kotak.

Yuhuu!! kalau ada frozen snack gitu lebih mudah ya.. Selalu tersedia cemilan saat butuh

Selamat Mencoba! Bye.. bye.. sampai jumpa dipostingan selanjutnya..see you..

Happy Ngemil!!

NO BAKE BROWNIES : CHOCOLATOS atau BENG-BENG?

Yeah! Brownies.. No oven, No kukus, No telur.. hasilnya berasa kayak dodol, lumayan unik! kenyal-kenyal dan manis-nya pas..

Pilih mana? Chocolatos atau Beng-beng?

Yang beng-beng tetap kenyal dan lembut diluar crunchy coklat didalam..

Yang penting tidak perlu mempersiapkan banyak bahan, cukup melipir ke warung atau minimarket terdekat, boleh variasi dengan minuman coklat lain ya.. Bebas!

BROWNIES CHOCOLATOS

By : Julie

Bahan :

140 gram tepung terigu serbaguna

3 bungkus chocolatos (bisa juga 35 gram coklat bubuk)

250 ml susu cair

100 gram gula pasir

60 gram butter

Frosting/Ganache :

30 ml susu cair

60 gram dark cooking coklat

Tambahkan coklat bubuk/chocolatos untuk taburan

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu dan chocolatos bubuk dalam wadah, sisihkan.
• Tuang susu cair dalam panci, tambahkan gula pasir dan  mentega masak hingga mendidih. Masukkan bahan kering, kecilkan api dan masak hingga adonan menjadi matang dan kental.
• Masukkan dalam loyang cetakan yang sudah dilapisi kertas roti, ratakan.
• Buat bahan frosting : Campur coklat batang yang sudah dipotong kecil-kecil dengan susu cair kemudian disteam diatas panci berisi air yang sudah dipanaskan. Aduk hingga coklat meleleh dan bercampur rata dengan susu.
• Tuang bahan frosting diatas brownies, ratakan.
• Dinginkan dan simpan di kulkas +/- 3 jam, makin lama makin legit dan padat.
• keluarkan dari cetakan, taburi dengan coklat bubuk atau chocolatos.
• Potong-potong, siap dinikmati.

BROWNIE BALLS BENG-BENG

By : Julie

Bahan :

5 bungkus beng-beng kecil, potong-potong

4 sdm tepung terigu serbaguna

3/4 sdm tepung maizena

2 bungkus beng-beng drink

2,5 sdm margarin/mentega

1 sdm gula pasir

6 sdm air

Coklat bubuk atau beng-beng drink untuk taburan.

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu dan maizena dalam wadah, sisihkan.
• Panaskan margarin dan gula pasir sampai meleleh, tuang air, aduk. 
• Masukkan campuran tepung dan maizena, aduk-aduk sampai matang, kecilkan api, masukkan satu persatu bubuk beng-beng, aduk sampai benar-benar tercampur rata. Matikan api, angkat adonan, dinginkan.
• Ambil sesendok kecil adonan isi beng-beng, bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
• Tabur dengan coklat bubuk atau bubuk beng-beng, bisa juga pakai cooking coklat leleh dan cincangan kacang.

Bagaimana? Mau coba bikin yang mana dulu?

Selamat Mencoba!

TAHU TELUR ASIN

Tahu selalu menjadi hidangan favorite keluarga kami, mau dimasak apa saja selalu disukai.

Dijadikan lauk untuk menemani nasi hangat oke-oke saja, jadi cemilan pun tidak masalah yang penting nikmat dan cocok dihati.

Kali ini model tahu akan digoreng dan diberi saus telur asin. 

Tahu digoreng biasa saja sudah enak, telur asin rebus dimakan dengan nasi juga enak, apalagi kalau disandingkan antara tahu dan telur asin yang pastinya lebih oke-dong!

Cobain bikin ah! 

Pas banget, buka kulkas ada telur asin rebus sisa 2 butir, kemarin baru pakai telur asin rebus 2 butir untuk membuat BAKPAO TELUR ASIN. Jadi nggak perlu simpan lama-lama itu 4 butir telur asin, langsung eksekusi jadi makanan yang nikmat.

TAHU TELUR ASIN

By : Julie

Bahan :

• 2 tahu putih besar, potong dadu
• 1 putih telur
• kaldu ayam, garam dan lada secukupnya
• 100 gram maizena

Campur putih telur, kaldu ayam, garam dan lada kemudian masukkan tahu, aduk sampai tercampur rata, lumuri dengan tepung maizena, biarkan sebentar. 

Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan atau kalau suka lebih kering boleh juga.

Saus telur asin :

• 2 butir telur asin rebus (pisahkan bagian putih dan kuning, yang putih potong kecil-kecil)
• 5-8 cabai rawit, potong (optional)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 sdm susu evaporasi (pakai susu full cream juga oke)
• 1 sdt gula
• kaldu ayam, garam dan merica secukupnya.
• minyak untuk menumis
• 1 sdm mentega

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan, masak hingga berbuih.
• Masukkan bawang putih, cabai rawit, daun bawang dan cincangan bagian putih telur asin, aduk. Kemudian tambahkan susu dan mentega, aduk rata dan masak sebentar.
• Masukkan tahu yang sudah digoreng bumbui dengan gula, kaldu ayam, garam dan merica, aduk rata kemudian matikan api, angkat.
• Tahu telur asin siap disajikan.

Yummy! Selamat Mencoba.. bye.. bye sampai jumpa dipostingan selanjutnya..

Happy Cooking