PIA RENYAH COKLAT

Pia.. pia! siapa mau? Rasanya renyah pakai isian coklat lagi. Hmm nagih banget. 

Biasanya kalau lagi jalan-jalan keluar kota mau ke Bali atau Jogja suka beli pia bisa untuk oleh-oleh dan juga untuk konsumsi pribadi.

Kenapa nggak coba bikin sendiri saja ya? tentu ada kepuasan tersendiri.. Berhasil.. berhasil..

Satu resep ini bisa jadi 20 buah kue pia renyah.

PIA RENYAH ISI COKLAT

By : Julie

Bahan :

Bahan A (water-oil based dough)

200 gram tepung terigu serbaguna

2 sdm susu bubuk

3 sdm gula halus

80 gram (3 1/2 sdm) butter

70 ml air

Bahan B (oil dough)

120 gram tepung terigu serbaguna

80 gram butter

Bahan Isian Coklat : (aduk semua bahan sampai tercampur rata)

• 100 gram tepung terigu protein sedang, sangrai
• 30 gram coklat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1-2 sdm air es
• 125 gram gula halus
• 50 gram margarin

Cara Membuat :

• Dalam wadah saring tepung terigu tambahkan susu, gula halus, mentega dan air, aduk hingga tercampur rata berbentuk dough, tutup dengan plastic wrap, sisihkan (bahan A)
• Dalam wadah yang lain campur tepung terigu dan butter, aduk hingga tercampur rata berbentuk dough, tutup dengan plastic wrap, sisihkan (bahan B)
• Bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian bentuk bulat (baik yang bahan A maupun bahan B)
• Pipihkan bahan A masukkan (isi) bahan B bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan rolling pin berbentuk oval, gulung. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
• Pipihkan kembali dengan rolling pin hingga panjang, gulung, pencet tengahnya kemudian satukan ujung-ujungnya, bulatkan adonan.
• Bagi adonan isi menjadi 20 bagian, bulatkan.
• Pipihkan adonan kulit, isi dengan coklat bentuk gepeng.
• Panggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Isian kue pia sesuai selera (bisa keju manis, kacang ijo, lotus paste dan lain-lain)

Selamat Mencoba..

Happy Ngemil