Konon katanya ayam popcorn ini diperkenalkan pertama kali oleh jaringan gerai ayam yang bernama KFC. Saya sih belum pernah coba yang popcorn tapi kata kids enak..
Ciri khas ayam kentucky kan tepungnya berlapis-lapis tebal dan juga kriuk-kriuknya nyata banget. Sekarang sih ayam popcorn sudah banyak tandingannya bahkan dimodifikasi dengan berbagai tambahan bumbu dan saos. Bisa jadi cemilan atau teman makan nasi.
Yuuk! kita ikutan juga bikin tandingannya..
AYAM POPCORN
By : Julie
- 600-800 gram dada ayam fillet, potong kotak kecil
- 1 sdm cuka
- kaldu ayam, garam, lada secukupnya
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- 150-200 ml susu cair atau bisa pakai air soda (sprite/cola)
Bahan kering untuk pelapis : (mix)
- 300 gram/20 sdm tepung terigu protein tinggi
- 50 gram/3 sdm tepung maizena
- 75-100 gram tepung ayam crispy
Cara Membuat :
- Dalam wadah masukkan dada ayam, cuka, kaldu ayam, garam, bawang putih dan telur, aduk rata. Tuang susu cair sampai terendam, aduk rata. Tutup rapat, simpan dalam kulkas paling sedikit 3 jam supaya bumbu meresap.
- Keluarkan ayam marinasi dari kulkas, tiriskan (sisa rendaman ayam dipakai lagi untuk melumuri ayam)
- Balur ayam satu persatu dengan tepung kering, masukkan ke air rendaman ayam, angkat, balur lagi dengan tepung sambil diremas-remas supaya keriting. lakukan bertahap.
- Panaskan minyak goreng, langsung goreng ayam tepung dengan api besar sesaat, kecilkan api goreng lagi sampai matang. Angkat, tiriskan minyak siap disajikan.
Note : kalau mau sebagian dijadikan frozen food, masak ayam setengah matang langsung diangkat, tata dinampan satu persatu bekukan, setelah beku baru masukin ke kotak. Bisa tahan sebulan.
Happy Cooking
Tidak ada komentar:
Posting Komentar