MINI CHEESE SHANGHAI MOON CAKE

By : Julie

Bahan :

• 140 gram (1 cup) tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt baking powder
• 10 gram (1 sdm) custard powder
• 25 gram (2 sdm ) susu bubuk
• 2 sdt keju parmesan bubuk
• 3 sdm gula halus
• 50 gram butter
• 1 btr telur

Isian :

• 4 butir kuning telur rebus, satu kuning telur bagi menjadi 4 bagian. Total menjadi 16 bagian.
• 320 gram lotus paste, bagi menjadi 16 bagian (@ 20 gram) bentuk bulat

Olesan : kuning telur campur sedikit susu

Cara Membuat :

• Dalam wadah ayak tepung, baking powder, gula halus, custard, susu bubuk tambahkan keju parmesan, aduk rata.
• Masukkan butter, aduk dengan tangan hingga tercampur.
• Masukkan telur, aduk lagi hingga menjadi adonan (dough), bagi menjadi 16 bagian (@ 20 gram) bulatkan.
• Isi lotus paste dengan telur asin kemudian di bulatkan.
• Gepengkan dough dengan rolling pin kemudian isi lotus paste didalamnya, bulatkan.
• Panggang dengan suhu 150 derajat selama 10 menit kemudian keluarkan dari oven oles atasnya dengan kuning telur kemudian panggang lagi 20 menit sampai adonan menjadi kuning agak coklat.

• Siap untuk dicoba..

Happy Baking