KULINERAN DI PANTJORAN PIK

Masih dalam suasana tahun baru tepatnya hari ketiga di tahun 2021. Suasana libur Natal dan Tahun Baru masih terasa hangat menyapa. 

Kita jadi pengen plesiran dong, tapi ke mana? Ahaa.. *lampu dikepala menyala.. ke Pantjoran PIK aja lagi yuk!

Suasana Pecinan mulai terasa dari gerbang masuknya yang banyak orang foto-foto.. Lumayan ramai-lah tapi masih terkendali.

Di seberangnya ada Pohon Natal besar yang menjadi daya tarik untuk berfoto, apalagi ada kereta-keretaan Santa.. Gantian-lah pengunjung berfoto dengan riang. Kayaknya ini pohon Natal mejeng karena memang lagi season Natal dan Tahun Baru.

Cuaca mendung menyapa, sedikit rintik hujan mulai turun, wah harus cepat-cepat ini.. lapangan terbuka begini kalau tiba-tiba hujan bisa bubar jalan berlarian ke mana-mana mencari tempat berteduh, nggak bawa payung soalnya.

Dalam hati sih berharap kalau bisa jangan hujan dulu. Tunggu selesai plesiran kita..

C'mon kita masuk ke area kuliner-nya. Masih terlihat orang-orang antusias berfoto di spot-spot unik dengan berbagai gaya, itu bus merah juga nggak lepas dari sasaran..

Masuk lebih ke dalam terlihat jalanan kecil yang kiri kanan-nya banyak resto-resto chinese food, Hmm menarik! Mirip di Glodok tapi yang ini lebih nyaman dengan gaya klasik modern.

Ada Cai Shen Ye yang merupakan dewa kekayaan, harta atau rezeki yang memberi kemakmuran dalam mitologi China.

Eh terlihat pula jasa penyewaan baju tradisional Tionghoa, cocok-lah biar berasa-rasa kayak di negeri China. Kalau dipikir di jaman lagi pandemi COVID-19 begini ada yang mau nggak ya? Mungkin saja ada tapi berani nggak ya?

Akhirnya sampailah kita di resto pilihan yaitu May Star yang adalah chinese dimsum resto, ini resto punya beberapa cabang yang kebanyakan di mal, awal berdirinya tahun 2007. 

Nah kita mau yam cha di May Star jadi pesan 2 porsi nasi goreng dan 6 macam dimsum. Di cabang PIK ini cuma ada 2 macam nasi goreng yaitu Nasi Goreng Ayam atau Ikan Asin dan Nasi Goreng Pantjoran, yang kata mbak-nya seporsi bisa untuk 3-4 orang. Alamak mana cukup 😀 pesan 2 dah!!

Dimsumnya pao telur asin yang warnanya item (pengen tampil beda dari resto dimsum lainnya) cha siew pao, siu mai spesial, xiao long pao, lumpia dan hakau.

Seperti biasa sambil nunggu kita foto dulu dong..

Ngelirik ke bawah.. wuiss kayak ngelihat pemandangan di film-film silat..

Resto-nya cozy dan bersih, model-model klasik modern, penataan meja rapat-rapat jadi terkesan sempit mirip-mirip-lah dengan resto dimsum di Hong Kong. 

C'mon kita lanjut jalan-jalan lagi! Eh itu ada dessert kayaknya enak. Singgahlah sebentar ikut antrian..

Taraa.. es keju pun siap jadi penutup kuliner hari ini..

Oh tidaaak 😜😅 ternyata masih ada lagi.. I Fumie Binjai porsi besar sudah menanti, bisa dibagi-bagi kedalam 4-6 porsi kecil, rasanya sih tidak wow.. tapi menang banyak doang..

Nggak habis.. Bungkus koko!!

Kayaknya kalau di tempat kulineran begini, peganglah tangan pasanganmu jangan sampai lepas.. ha.. ha.. ha..

Mari kita pulang!! Gantianlah sama yang lain.. Naik mobil, baru jalan sebentar tiba-tiba.. turunlah hujan yang lumayan deras..

See you.. sampai jumpa dicerita selanjutnya. God Bless..

TAHUN BARU 2021, Nge-Mall ajalah!!

Selamat datang tahun 2021!! Semoga tahun ini menjadi tahun dimana DOA dijawab, pemulihan kesehatan dan financial terjadi. Berbahagialah di tahun yang baru ini, Tuhan Memberkati kita semua 🙏😇

Memulai hari dengan sukacita, buka kulkas kayaknya ada yang perlu dibeli, buka lemari barang-barang pada habis. Tahun Baru tanggal muda masih tetap sama belanja kebutuhan bulanan, jadi apa bedanya dengan tahun lalu? Ya beda-lah ini kan tahun 2021 yang lalu tahun 2020.

Suka dan duka pasti masih ada namanya juga "Life must go on".. hidup masih terus berjalan, terkadang kita menangis dan melihat orang lain tertawa tapi kemudian berputar gantian kita yang tertawa. 

Ada juga yang punya keyakinan "Dalam Tuhan kita bisa menanggung segala perkara". Kata orang bijak Hidup itu tidak sesulit atau semudah yang kita bayangkan, yang penting jalani saja dengan baik. 

Baiklah! Kalau begitu kita nge-mal aja untuk menambah keceriaan siapa tahu ada promo awal tahun.

Pilihan jatuh di Mal Ciputra Tangerang yang berada di kawasan perumahan Citra Raya.

Karena masih masa pandemi, kita tetap memperhatikan protokol kesehatan, waktu masuk diperiksa suhu tubuh, jaga jarak dan lain-lain, tetap pakai masker.

Kalau awal tahun masih terbawa suasana bulan Desember, pohon Natal masih tetap mejeng di main hall, jadi daya tarik dong. Banyak tuh yang masih foto-foto syantik atau sekedar duduk-duduk.

Terus lunch tahun baruan di mana? Lirak-lirik naik turun eskalator pilihan jatuh di Raa Cha Suki & BBQ merupakan Thai Resto yang menyajikan menu rebusan dan bakaran dilengkapi alat masak personal.

Jadi yang bukan penganut makan ala all you can eat bolehlah coba di sini apalagi kalau mau diet pilih yang disuka saja dan ambil seperlunya. Pilihan kaldunya ada 3 macam yaitu kaldu ayam, tom yam dan spicy. Untuk barbeque bisa masak di mini pot.

Seperti biasa sebelum semuanya sibuk dan makan jangan bersuara, foto dulu dong!

Sekali lagi "Happy New Year 2021!" 

Eits lanjut belanja.. bye.. bye.. sampai jumpa di cerita selanjutnya..

WONG FU KIE Resto Legend (cabang Pantjoran PIK)

Restoran legendaris.. Tahu darimana?.. SUMPIT 😅

Jadi ceritanya begini nih..

Siap-siap! kata si Papa David.. Mau ke mana? Dijawab: kulineran dunk.. ke Wong Fu Kie, itu salah satu resto legendaris yang sekarang buka di PIK, pusatnya di Perniagaan. 

Baiklah mari kita pergi! Siapa sih yang bisa nolak kalau diajak makan apalagi yang legend gitu.

Sampai di Pantjoran PIK, suasana Pecinan terasa hangat menyambut.. lebih tepatnya panas terik.

Olala bertebaran-lah resto-resto favorite dari yang jadoel sampai yang masih pendatang baru tapi sudah lekat di hati.

Menetapkan hati tetap ke tujuan semula. Setelah sampai pesan ini itu, Kata si mbak-nya sih yang favorite dan banyak disukai itu Mun Kiaw Mien sama Lindung cah Fumak. Baik-lah itu mie kita pesan tapi yang lindung (belut) kita ganti dengan Gurame Tahu Tausi ditambah Kodok Goreng Mentega, Lumpia udang dan Pokcoy Bawang Putih.

Sambil tunggu, foto dulu dong..

Sekalian foto suasananya, ramai terkendali tetap memperhatikan protokol kesehatan.

Akhirnya yang dinanti pun tiba.. Asyiiik.. nyam..nyam..

Awalnya saya tidak tahu ini resto dibilang legendaris dari mana, sambil lihat-lihat sekeliling, dari arsitekturnya dibikin model-model retro, tempatnya bersih dan rapi.. ya.. iyalah namanya juga bangunan baru..

Sambil nunggu yang lain sapu bersih makanan entah itu jahe-nya, potongan timun, tausi-nya pokoknya "makan jangan bersuara" saya pun menuju kasir. Diminta mbak kasir ngisi angket.. 

Beres.. siap-siap balik meja tiba-tiba disamperin engko2 yang cukup berumur bilang "Ini untuk kamu!" ngobrol sebentar terus pas saya buka.. Taraaa.. Sumpit bertuliskan "Wong Fu Kie since 1925"

Hmmm sekarang tanggal 26 Desember 2020. Sudah berapa tahun ya ini resto? Masuk "Legend"-lah.

Anggap-lah ini resto jadoel di lokasi baru yang tempatnya lebih homy, nyaman pakai AC lagi.. sesuatu banget di saat panas terik.

Bye.. bye sampai jumpa lagi di cerita selanjutnya..

RISOLES MAYO

Dari dulu pengen banget bisa bikin risoles mayo tapi suka ragu, bisa nggak ya? bikin kulitnya itu-loh entar ketebelan bagaimana? terus ngelipetnya bagaimana? bla.. bla.. *bingung sendiri.

Jadi sementara beli dulu-lah jajanan pasar ini. 

Tapi? setiap beli dan makan risoles, kids komen bilang suka banget, enak banget dan tanya dong "Mama bisa bikin-nya?" eh si Papa nimpalin risoles mayo itu cemilan kesukaan dia. Kalau ada rapat dihidangin risoles dia suka banget.

Tertantang dong pengen coba buat sendiri.. 

Pertama-tama siapkan bahan eh beli online panci teflon datar dulu, begitu tiba barang-nya. Mari kita mulai darling! Lihat resep bersliweran dimana-mana, tangkap satu.. 

RISOLES MAYO

By : Julie

Bahan :

Kulit Risoles :

• 600 ml air
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 2 telur
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam

Isi Risoles :

• 1 ikat daun bawang kecil, iris tipis
• daun seledri secukupnya
• 5 sdm mayo
• 1 sdt garam
• 6-10 butir telur ayam rebus
• 10-15 lembar smoked beef 

Pelapis :

• Telur
• tepung roti/panir

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur semua bahan, buat dadar tipis satu persatu sampai adonan habis.

2. Isi : Campur semua bahan jadi satu kecuali smoked beef, aduk rata pakai sendok (telur bisa dihancurkan pakai garpu tapi jangan terlalu halus)

3. Ambil selembar adonan kulit, taruh smoked beef lalu atasnya adonan isi kemudian gulung. lapisi dengan telur dan gulingkan diatas tepung panir.

4. Panaskan minyak, goreng risoles sampai matang

5. Siap disajikan.

Yeeay! berhasil dalam sekali coba. Memang benar apa kata pepatah, sebelum mencoba jangan berpikir susahnya dulu tapi nikmati prosesnya dulu.

Selamat Mencoba! bye.. bye.. sampai jumpa di postingan selanjutnya.

Happy Baking

CHICKEN EGG ROLL

By : Julie

Bahan :

• 500 gram daging ayam cincang
• 3 sdm maizena
• 2 putih telur
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt bumbu ngohiong (optional)
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam

Bahan Kulit :

• 2 kuning telur + 1 telur utuh
• 1 sdm margarin cair
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• Garam dan gula secukupnya
• 300 ml air

Cara Membuat :

• Campur semua bahan isi, aduk rata.
• Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai halus dan licin (tidak ada gumpalan), dadar bahan kulit tipis satu persatu sampai adonan habis.
• Isi bahan daging diatas kulit (diberi alas plastik) gulung. Kukus sebentar (5-10 menit)
• Keluarkan dari kukusan, biarkan dingin. buka plastik potong-potong.
• Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
• Siap dinikmati..

Kulitnya bisa diganti dengan kulit tahu jadilah Ngohiong.. Nyam.. nyam..

Happy Cooking

BOLU SUSU

By : Julie

Bahan :

• 70 gram tepung terigu protein rndah
• 15 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 90 gram gula pasir
• 1 sdt Sp
• 1 sachet susu kental manis (skm)
• 1 sdt pasta vanilla
• 70 ml susu cair
• 30 ml minyak goreng
• keju parut untuk taburan

Bahan Vla (untuk pelapis) :

• 100 ml susu cair
• 1 sachet skm
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat :

• Dalam wadah campur tepung terigu, maizena, baking powder, sisihkan.
• Dalam wadah yang lain, mixer telur, Sp dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang. 
• Masukkan skm, pasta vanila, susu cair dan minyak gorng, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung secara bertahap 3 kali.
• Aduk adonan dengan spatula.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian
• Satu bagian diberi larutan coklat (10 gram coklat bubuk dicairkan dengan 2 sdm air), aduk rata. bagian yang lain dibiarkan putih.
• Tuang adonan putih kedalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti (uk. 20x10x10 cm) kukus selama 10-15 menit.
• Angkat dan tuang adonan coklat diatasnya, kukus lagi selama 20 menit.
• Keluarkan dari cetakan beri pelapis (adonan vla) dan taburi keju.
• Siap dihidangkan.

Cara membuat vla (untuk pelapis):

• Dalam panci masukkan susu cair, skm dan tepung maizena, aduk rata dan masak sampai mengental.

Happy Baking

DONAT KENTANG (Pakai Tepung Kentang)

By : Julie

Bahan : 

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung kentang
• 40 gram gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 40 gram mentega suhu ruang
• sejumput garam

Bahan biang :

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 120 ml air hangat

Campur semua bahan biang, aduk rata. Biarkan sampai bergelembung, sisihkan.

Cara Membuat :

• Siapkan wadah, masukkan semua jenis tepung, gula dan susu bubuk, tambahkan telur dan bahan biang, aduk rata dan uleni sampai setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis.
• Bulatkan taruh di wadah tutup dengan plastik wrap biarkan sampai mengembang +/- 45 menit. Kempeskan adonan.
• Bentuk adonan menjadi bentuk donat, proofing kembali sampai  mengembng.
• Panaskan minyak dan goreng dalam sekali balik. 
• Angkat, biarkan agak dingin.
• Beri topping sesuai selera.
• Siap disajikan.

Happy Baking