PIA RENYAH COKLAT

Pia.. pia! siapa mau? Rasanya renyah pakai isian coklat lagi. Hmm nagih banget. 

Biasanya kalau lagi jalan-jalan keluar kota mau ke Bali atau Jogja suka beli pia bisa untuk oleh-oleh dan juga untuk konsumsi pribadi.

Kenapa nggak coba bikin sendiri saja ya? tentu ada kepuasan tersendiri.. Berhasil.. berhasil..

Satu resep ini bisa jadi 20 buah kue pia renyah.

PIA RENYAH ISI COKLAT

By : Julie

Bahan :

Bahan A (water-oil based dough)

200 gram tepung terigu serbaguna

2 sdm susu bubuk

3 sdm gula halus

80 gram (3 1/2 sdm) butter

70 ml air

Bahan B (oil dough)

120 gram tepung terigu serbaguna

80 gram butter

Bahan Isian Coklat : (aduk semua bahan sampai tercampur rata)

• 100 gram tepung terigu protein sedang, sangrai
• 30 gram coklat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1-2 sdm air es
• 125 gram gula halus
• 50 gram margarin

Cara Membuat :

• Dalam wadah saring tepung terigu tambahkan susu, gula halus, mentega dan air, aduk hingga tercampur rata berbentuk dough, tutup dengan plastic wrap, sisihkan (bahan A)
• Dalam wadah yang lain campur tepung terigu dan butter, aduk hingga tercampur rata berbentuk dough, tutup dengan plastic wrap, sisihkan (bahan B)
• Bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian bentuk bulat (baik yang bahan A maupun bahan B)
• Pipihkan bahan A masukkan (isi) bahan B bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan rolling pin berbentuk oval, gulung. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
• Pipihkan kembali dengan rolling pin hingga panjang, gulung, pencet tengahnya kemudian satukan ujung-ujungnya, bulatkan adonan.
• Bagi adonan isi menjadi 20 bagian, bulatkan.
• Pipihkan adonan kulit, isi dengan coklat bentuk gepeng.
• Panggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Isian kue pia sesuai selera (bisa keju manis, kacang ijo, lotus paste dan lain-lain)

Selamat Mencoba..

Happy Ngemil

Do Your Duty Happily

Setelah POE INDONESIAN CULINARY

Masuk tema pelajaran baru di kelas 3 semester 2 ini anak-anak diajarkan tentang hak dan kewajiban mereka baik dirumah, di sekolah maupun di masyarakat.

Saya perhatikan Jeremy sepertinya sangat mengerti apa yang menjadi hak dia dan apa yang menjadi kewajibannya. 

Terlihat dari jawaban-jawaban Jeremy saat menjawab pertanyaan yang diberikan gurunya.

Untuk mengerjakan tugas "Do Your Duty Happily" dimulai dari tahap eksploring, dia mulai mengeksplor apa saja yang menjadi hak dan kewajiban secara umum serta dikerjakan dengan senang. 

Kemudian melakukan planning yang tujuannya memahami kewajiban di rumah dan melakukannya. Rencananya untuk media komunikasinya Jeremy mau buat poster.

Masuk tahap Doing dikasih waktu 2 minggu untuk melaksanakan kewajibannya sebagai anak di rumah dan difoto sebagai bukti.

Biasa-lah kewajiban anak dirumah selain bantu-bantu orang tua, yang paling penting itu belajar yang rajin nggak usah disuruh-suruh lagi, kalau malam doa bersama keluarga dan bergantian baca alkitab yang lainnya sesuai rutinitas wajib dia saja.

Hasilnya media komunikasi Poster-nya..

Setelah itu tinggal mempresentasikan tugasnya dan menulis refleksi. Untuk presenting karena masih pandemi jadinya divideo-in baru dikirim ke GC (google classroom)

Biasanya sih presenting di depan kelas.

Done! tugas selesai dan sudah dikumpulkan..

Happy E-Learning

BAKPAO ISI AYAM JAMUR

Roti kukus yang diisi daging memang selalu menjadi pilihan cemilan favorite, cukup mengenyangkan sambil menunggu saatnya makan siang atau makan malam.

Aku pakai bahan yang ada saja bukan pakai tepung tangmien atau tepung khusus untuk pao, yang penting rasanya enak, empuk dan isiannya sesuai selera.

Bahan Isian :

• 250 gram daging ayam cincang (bisa juga pakai daging babi atau sapi)
• 1 bawang bombay, potong kotak-kotak kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• kaldu ayam, garam, merica dan gula secukupnya
• kecap asin 2 sdt
• saos tiram 2 sdt
• kecap manis 1 sdm
• 2 sdm maizena
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• minyak intuk menumis
• air secukupnya (+/- 100 ml)

Cara Membuat Isian :

• Dalam wadah, masukkan daging ayam, minyak wijen, kaldu ayam, garam, merica, gula, kecap asin, saos tiram, maizena dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan adonan daging, aduk hingga matang, tuang air kemudian kecap manis, masak hingga meresap dan mengental.
• Angkat, dinginkan siap digunakan untuk isian bakpao.

Bahan Bakpao :

• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula halus 
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt ragi instan
• 50 gram mentega putih
• air 250 ml (bisa pakai santan instan atau susu cair)

Cara Membuat Bakpao :

• Taruh di wadah tepung terigu, gula, ragi, baking powder, ragi instan dan air, uleni hingga setengah kalis, kemudian masukkan mentega putih, uleni lagi sampai kalis.
• Bagi adonan menjadi 25 bagian (sengaja bikin yang nggak terlalu besar) bulatkan kecil-kecil, kemudian isi dengan adonan isi, biarkan +/- 10 menit.
• Kukus selama 20 menit sampai matang.
• Siap dinikmati.

Selamat Mencoba.. 

Happy Ngemil

SPAGHETTI GORENG, SOUN GORENG dan NUGGET TELUR bisa jadi frozen food

Bikin gorengan sebagai tambahan lauk bisa jadi alternatif, buat yang banyak dan bervariasi kemudian disimpan di freezer, jadi selalu siap sedia saat dibutuhkan. 

Bahkan gorengan inipun bisa dijadikan cemilan saat breaktime untuk anak sekolah.

Resep yang mana ditulis duluan ya. Mulai dari yang ini saja dulu deh..

SPAGHETTI GORENG

Bahan :

• 200 gram daging ayam cincang
• 250 gram spaghetti, rebus hingga matang, tiriskan (spaghetti bisa diganti dengan makaroni)
• 200 gram keju parut 
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 5 butir telur, kocok lepas
• 300 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• Kaldu ayam, garam, lada dan gula secukupnya
• margarin untuk mengoles cetakan

Baluran : telur, tepung panir

Cara Membuat :

• Campur daging ayam, spaghetti rebus, keju, daun bawang, seledri, beri bumbu-bumbu (kaldu ayam, garam, lada, gula) aduk rata.
• Tuangkan telur dan susu segar, aduk rata.
• tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan kedalam loyang yang sudah dioles margarin, ratakan. 
• Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Potong ukuran 3x7 cm atau sesuai selera, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng potongan spaghetti hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Enak dimakan dengan saos tomat atau saos sambal botolan.

Note : kalau kebanyakan bisa disimpan difreezer, nggak usah goreng semua secukupnya saja.

SOUN GORENG

Bahan :

• 200 gram soun, rendam, potong pendek, tiriskan
• 200 gram daging ayam cincang
• 200 gram udang kupas, cincang
• 100 gram wortel, parut atau cincang kasar
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 8 butir telur, kocok lepas
• kaldu ayam, garam, lada dan gula
• margarin untuk mengoles cetakan

Baluran : telur, tepung panir

Cara Membuat :

• Campur daging ayam, udang, soun, wortel, daun bawang, seledri, aduk rata. 
• Tuangi dengan kocokan telur, beri bumbu-bumbu (kaldu ayam, garam, lada, gula) aduk rata.
• Masukkan adonan soun kedalam loyang yang sudah dioles margarin, ratakan. 
• Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Potong sesuai selera, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng potongan soun hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Enak dimakan dengan saos tomat atau saos sambal botolan.

Note : kalau kebanyakan bisa disimpan difreezer, nggak usah goreng semua secukupnya saja.

NUGGET TELUR

Bahan :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 250 gram daging sapi cincang
• 10 butir telur, kocok
• kaldu ayam, garam, lada dan gula
• margarin untuk mengoles cetakan

Baluran : tepung, tepung panir

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi cincang beri kaldu ayam, garam, lada dan gula, aduk rata. Tambahkan bawang merah dan daun bawang, angkat. 
• Campurkan adonan daging dengan telur, aduk rata. Tuang kedalam cetakan yang sudah dioles margarin lalu panggang dalam oven sampai matang. Keluarkan dari oven, dinginkan,
• Potong-potong bentuk segiempat ukuran 2x2 cm, atau sesuai selera, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng potongan nugget telur hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
• Enak dimakan dengan saos tomat atau saos sambal botolan.

Note : kalau kebanyakan bisa disimpan difreezer, nggak usah goreng semua secukupnya saja.

Praktis bangetkan? bisa ngemil atau jadi tambahan lauk saat dibutuhkan tinggal goreng.. reng..

Selamat Mencoba!

BOLU GULUNG COKLAT MARIE

Bolu gulung praktis, no telur, no oven, no kukus cukup melipir ke warung atau minimarket terdekat.

Cobain bikin ah! 2 versi..

Versi 1 :

Bahan :

bolu coklat

• 2 bungkus biskuit marie roma (total 230 gram)
• 65 ml/5 sdm susu cair
• 14 gram/2 sdm bubuk coklat
• 1 sachet kecil susu kental manis

isian bolu

• 100 gram susu bubuk (setara dengan 4 sachet dancow bubuk)
• 1/2 sdm mentega
• 1 sachet susu kental manis
• 65 ml/5 sdm air

Cara Membuat :

• Bolu coklat : haluskan biskuit marie dalam chopper, keluarkan dan saring sampai halus dalam wadah tambahkan coklat bubuk, aduk rata. tuang skm dan masukkan susu cair secara bertahap, aduk rata, ulen dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk. 
• Siapkan kertas baking yang sudah dioles mentega (bisa juga pakai plastik) tuang diatasnya adonan bolu coklat, ratakan sampai membentuk persegi panjang yang rapi, sisihkan.
• Isian bolu : diatas panci masukkan semua bahan isian, aduk rata. Taruh panci diatas kompor, masak dengan api kecil sampai matang, angkat, dinginkan.
• Setelah dingin, letakan bahan isian diatas bolu coklat ratakan. gulung, simpan dikulkas +/- 1 jam.
• Potong-potong sesuai selera.

Versi 2

Bahan : 

• 150 gram coklat batang (dark cooking coklat)
• 65 gram mentega
• 60 ml susu cair
• 28 keping biskuit marie regal (140 gram) 

Cara Membuat :

• Cairkan coklat batang, mentega dan susu cair (bisa di steam atau pakai microwave)
• dalam wadah, hancurkan kasar biuskuit marie, tuang adonan coklat leleh, aduk rata.
• Susun memanjang diatas kertas baking, gulung. 
• Simpan dikulkas minimal 2 jam sampai adonan mengeras, keluarkan, buka baking paper tuang dengan coklat leleh atau coklat bubuk, potong-potong.

Pilih mana? versi 1 atau 2?

Happy Ngemil

Punya BISKUIT OREO? Jadikan PIE TEFLON OREO

Setiap pergi ke supermarket atau minimarket, anak saya suka nitip minta dibelikan oreo, entar bilang mau rasa ini, lain waktu rasa itu..

Kepikir dong! Jadi pengen buat sesuatu dengan biskuit oreo itu, apalagi nonton youtube ada resep cemilan dari oreo.

Ahaa!!*lampu dikepala menyala.. Kenapa tidak dicoba saja itu resep? Hasilnya.. kids suka dan cara membuatnya relatif mudah.

PIE TEFLON OREO

By : Julie

Bahan :

Kulit pie

• 120 gram/12 sdm tepung terigu serbaguna (tidak terlalu munjung)
• 75 gram/5 sdm mentega
• 2 sdm kental manis

Filling oreo

• 1 bungkus oreo rasa apa saja
• 100 ml/20 sdm susu/air putih

Cara Membuat :

• Kulit pie : campur tepung terigu dengan mentega, aduk sampai berbulir tambahkan susu kental manis, aduk lagi sampai tercampur rata, cetak pada teflon ukuran 20 cm, rapikan pinggirannya, tusuk-tusuk tengahnya dengan garpu, 
• Filling oreo : Masukkan oreo + susu kedalam chooper, haluskan.
• Panggang kulit pie sampai kering dengan api sangat kecil diatas kompor (pakai teflon yang ditutup) setelah itu masukkan bahan filling oreo, tutup lagi teflonnya, masak sampai matang.

Happy Ngemil

BREAKFAST! POTATO ROSTI atau HASH BROWN?

 Mau makan apa pagi ini? nasi goreng, nasi telur atau menu lengkap? terserah..

Bagaimana dengan hidangan rosti ala Swiss atau hash brown ala McDonalds, biar berasa lagi liburan? kayaknya itu bisa menjadi alternatif yang bagus sebagai variasi sarapan pagi lezat.

Seperempat rosti dimakan dengan sosis dan telur setengah matang dibubuhi saos kesukaan bisa mengisi pagi hari kami berempat.

Hmm cukup mengenyangkan 😀

POTATO ROSTI

By : Julie

Bahan :

• 3 buah kentang besar, kupas kulit, parut kasar, peras airnya
• lada dan garam secukupnya
• 1 sdm butter dilelehkan
• minyak+mentega

Cara Membuat :

• Dalam wadah campur kentang parut, garam, lada dan mentega leleh, aduk rata.
• Panaskan minyak+margarin dipanci teflon, masukkan campuran kentang parut, ratakan sambil ditekan-tekan.
• Masak selama 12 menit dengan api kecil sampai berwarna kuning kecoklatan, balik.
• Masak lagi sisi yang satunya sampai matang, angkat.
• Potato Rosti siap dihidangkan (bisa jadi pengganti nasi)

HASH BROWN

By : Julie

Bahan :

• 500 gram kentang (2 buah kentang besar)
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm maizena
• kaldu ayam, garam dan lada secukupnya
• 1-2 siung bawang putih dihaluskan (bisa pakai bawang putih bubuk)

Cara Membuat :

• Rebus kentang hingga setengah matang, kupas kulitnya, parut kasar lalu campur dengan semua bahan lain, aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi oval, jangan terlalu tebal atau tipis.
• Diamkan sebentar dikulkas (+/- 30-60 menit)
• Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.

Happy Breakfast