Pastel Tutup

By : Julie

Bahan Pastel :

• 1 kg kentang, kupas, kukus, haluskan
• 100 gram keju parut
• 1 sachet dancow instan (2 sdm susu bubuk)
• Garam dan lada secukupnya
• 1 butir telur

Bahan Isi :

• 150 gram ayam/sapi giling 
• 2 buah sosis, iris tipis
• 1 buah wortel potong dadu
• 2 butir telur rebus, potong bulat tipis
• 50 gram soun, rendam air hangat, tiriskan (1 bungkus kecil)
• jamur kancing/kuping secukupnya.
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• kaldu ayam, garam dan lada secukupnya
• 150 ml air kaldu
• minyak/margarin untuk menumis

Topping :

• 1 kuning telur untuk olesan
• Margarin untuk mengoles pinggan tahan panas

Cara Membuat :

Pastel :

• Campur semua bahan kentang, aduk rata

Isi :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, seledri dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, sosis kemudian wortel, jamur masak hingga matang.
• Tambahkan soun, aduk rata, tuang air kaldu, masak hingga air kaldu mengering, angkat, sisihkan.

Pastel Tutup :

• Siapkan pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, tuang 1/2 bagian kentang, ratakan.
• Masukkan bahan isi, ratakan, letakkan potongan telur diatasnya. Tutup kembali dengan sisa adonan kentang, ratakan.
• Olesi permukaannya dengan kuning telur hingga rata.
• Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 30- 40 menit, angkat dan sajikan.

 Happy Cooking