Kroket Kentang Isi Daging

By : Julie

Bahan:

• 1 kg kentang, kukus, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kentang

Semua bahan dicampur, aduk hingga rata, sisihkan.

Isi : 

• 2 buah wortel, potong dadu (rebus sebentar)
• 150 gram daging cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 ml air kaldu
• 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada
• soun (kalau suka)

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna, tuang air kaldu, aduk rata. Tambahkan wortel, soun, daun bawang, beri garam dan merica, aduk sampai wortel layu, angkat.

Pelapis : 

• tepung terigu
• telur kocok
• tepung roti

Ambil adonan kulit, pipihkan, masukkan 1 sdm adonan isi, bentuk bulat memanjang. Lapisi kroket kentang dengan tepung terigu tipis-tipis, masukkan kedalam kocokan telur kemudian lapisi tepung roti.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.

Sajikan dengan cabai rawit.

Happy Cooking