RISOLES MAYO

Dari dulu pengen banget bisa bikin risoles mayo tapi suka ragu, bisa nggak ya? bikin kulitnya itu-loh entar ketebelan bagaimana? terus ngelipetnya bagaimana? bla.. bla.. *bingung sendiri.

Jadi sementara beli dulu-lah jajanan pasar ini. 

Tapi? setiap beli dan makan risoles, kids komen bilang suka banget, enak banget dan tanya dong "Mama bisa bikin-nya?" eh si Papa nimpalin risoles mayo itu cemilan kesukaan dia. Kalau ada rapat dihidangin risoles dia suka banget.

Tertantang dong pengen coba buat sendiri.. 

Pertama-tama siapkan bahan eh beli online panci teflon datar dulu, begitu tiba barang-nya. Mari kita mulai darling! Lihat resep bersliweran dimana-mana, tangkap satu.. 

RISOLES MAYO

By : Julie

Bahan :

Kulit Risoles :

• 600 ml air
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 2 telur
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam

Isi Risoles :

• 1 ikat daun bawang kecil, iris tipis
• daun seledri secukupnya
• 5 sdm mayo
• 1 sdt garam
• 6-10 butir telur ayam rebus
• 10-15 lembar smoked beef 

Pelapis :

• Telur
• tepung roti/panir

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur semua bahan, buat dadar tipis satu persatu sampai adonan habis.

2. Isi : Campur semua bahan jadi satu kecuali smoked beef, aduk rata pakai sendok (telur bisa dihancurkan pakai garpu tapi jangan terlalu halus)

3. Ambil selembar adonan kulit, taruh smoked beef lalu atasnya adonan isi kemudian gulung. lapisi dengan telur dan gulingkan diatas tepung panir.

4. Panaskan minyak, goreng risoles sampai matang

5. Siap disajikan.

Yeeay! berhasil dalam sekali coba. Memang benar apa kata pepatah, sebelum mencoba jangan berpikir susahnya dulu tapi nikmati prosesnya dulu.

Selamat Mencoba! bye.. bye.. sampai jumpa di postingan selanjutnya.

Happy Baking

CHICKEN EGG ROLL

By : Julie

Bahan :

• 500 gram daging ayam cincang
• 3 sdm maizena
• 2 putih telur
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt bumbu ngohiong (optional)
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam

Bahan Kulit :

• 2 kuning telur + 1 telur utuh
• 1 sdm margarin cair
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• Garam dan gula secukupnya
• 300 ml air

Cara Membuat :

• Campur semua bahan isi, aduk rata.
• Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai halus dan licin (tidak ada gumpalan), dadar bahan kulit tipis satu persatu sampai adonan habis.
• Isi bahan daging diatas kulit (diberi alas plastik) gulung. Kukus sebentar (5-10 menit)
• Keluarkan dari kukusan, biarkan dingin. buka plastik potong-potong.
• Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
• Siap dinikmati..

Kulitnya bisa diganti dengan kulit tahu jadilah Ngohiong.. Nyam.. nyam..

Happy Cooking

BOLU SUSU

By : Julie

Bahan :

• 70 gram tepung terigu protein rndah
• 15 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 90 gram gula pasir
• 1 sdt Sp
• 1 sachet susu kental manis (skm)
• 1 sdt pasta vanilla
• 70 ml susu cair
• 30 ml minyak goreng
• keju parut untuk taburan

Bahan Vla (untuk pelapis) :

• 100 ml susu cair
• 1 sachet skm
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat :

• Dalam wadah campur tepung terigu, maizena, baking powder, sisihkan.
• Dalam wadah yang lain, mixer telur, Sp dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang. 
• Masukkan skm, pasta vanila, susu cair dan minyak gorng, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung secara bertahap 3 kali.
• Aduk adonan dengan spatula.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian
• Satu bagian diberi larutan coklat (10 gram coklat bubuk dicairkan dengan 2 sdm air), aduk rata. bagian yang lain dibiarkan putih.
• Tuang adonan putih kedalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti (uk. 20x10x10 cm) kukus selama 10-15 menit.
• Angkat dan tuang adonan coklat diatasnya, kukus lagi selama 20 menit.
• Keluarkan dari cetakan beri pelapis (adonan vla) dan taburi keju.
• Siap dihidangkan.

Cara membuat vla (untuk pelapis):

• Dalam panci masukkan susu cair, skm dan tepung maizena, aduk rata dan masak sampai mengental.

Happy Baking

DONAT KENTANG (Pakai Tepung Kentang)

By : Julie

Bahan : 

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung kentang
• 40 gram gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 40 gram mentega suhu ruang
• sejumput garam

Bahan biang :

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 120 ml air hangat

Campur semua bahan biang, aduk rata. Biarkan sampai bergelembung, sisihkan.

Cara Membuat :

• Siapkan wadah, masukkan semua jenis tepung, gula dan susu bubuk, tambahkan telur dan bahan biang, aduk rata dan uleni sampai setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis.
• Bulatkan taruh di wadah tutup dengan plastik wrap biarkan sampai mengembang +/- 45 menit. Kempeskan adonan.
• Bentuk adonan menjadi bentuk donat, proofing kembali sampai  mengembng.
• Panaskan minyak dan goreng dalam sekali balik. 
• Angkat, biarkan agak dingin.
• Beri topping sesuai selera.
• Siap disajikan.

Happy Baking