BAILEYS Cookies

By : Julie

Bahan :

• 2 3/4 cup tepung terigu serbaguna (300 gram)
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1 1/2 cup gula halus
• 1 cup unsalted butter (225 gram)
• 1 butir telur besar 
• 1 sdt extract vanili murni
• 3/4 cups baileys
• 1 1/2 cup cappucino chip

Cara Membuat : 

1. Panaskan oven sampai 300 derajat F (150 derajat C) 
2. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan kering (tepung terigu, baking soda dan baking powder) aduk rata.
3. Dalam mangkuk besar, mixer gula halus dan butter  hingga terbentuk pasta kasar, scraping.
4. Tambahkan telur, baileys  dan extract vanili, campur dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata (jangan terlalu lama mengaduk)
5. Tambahkan campuran tepung dengan cappuchino chips, campurkan pada kecepatan rendah.
6. Cetak dengan sendok bulat
7. Panggang 15 menit.

Tip : Chilled dough and cold butter create chewier cookies

Cat's Tongue Cookies / Resep Kue Lidah Kucing

By : Julie

Bahan :

• 150 gram butter
• 80 gram gula pasir halus
• 50 gram cassonade/brown sugar
• 1 sdt vanilla essence
• 2 butir telur
• 150 gram tepung terigu serbaguna

Cara Membuat :

• Mixer butter, gula halus, brown sugar dan vanilla essence sampai creamy.
• Masukkan telur satu persatu, mixer sampai tercampur rata berbentuk seperti paste.
• Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, spuit memanjang sesuai ukuran cetakan.
• Panggang pada suhu 200 derajat selama 10-15 menit.
• Setelah matang keluarkan dari oven, biarkan dingin baru atur di toples.

Happy Baking

Cookies Kacang ~ CLASSIC Peanut Butter Cookies

By : Julie

Bahan :

• 1/2 cup unsalted butter (115 gram mentega tawar)
• 1/2 cup creamy peanut butter (115 gram selai kacang)
• 1/2 cup white sugar (60 gram gula halus)
• 1/2 cup brown sugar (60 gram gula coklat)
• 1 egg (1 butir telur)
• 1 1/4 cup all purpose flour (140 gram tepung terigu serbaguna)
• 1/2 tsp baking powder (1/2 sdt baking powder)
• 1/4 tsp salt (1/4 sdt garam)
• 1/2 tsp baking soda (1/2 sdt baking soda)

Cara Membuat : 

1. Dalam wadah masukkan butter, gula halus, gula coklat dan selai kacang, aduk rata.
2. Tambahkan telur campur dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata (jangan terlalu lama mengaduk)
3. Tambahkan campuran tepung, baking powder, baking soda dan garam, mixer dengan kecepatan rendah.
4. Setelah itu masukkan dough kedalam kulkas +/- 2 sampai 3 jam.
5. Bentuk adonan sesuai selera letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 15 menit pada suhu 180 derajat.

Happy Baking

Konversi Ukuran Bahan Kue

Bahan-bahan yang diukur dengan cup akan memiliki berat yang berbeda-beda walaupun dengan ukuran cup atau sendok yang sama.

Konversi ounce dan pounds ke grams/liter :
1ounce/oz (bahan kering) = 28,35 grams
1 ounce/oz (cairan) = 29,57 ml
1 pounds = 453,59 grams
1 lb = 1 pounds = 453,59 grams

Konversi paket (package/envelope) ke gram atau sendok :
1 package ragi instant = 2 1/4 sendok teh atau 7 gram

Konversi stick/batang ke gram :
1 batang/stick mentega/butter = 113,5 gram atau 4 ons atau 8 sendok makan atau 14 sendok teh

Konversi cup ke liter :
Susu cair/air/santan/minyak/mentega cair.
1 cup = 250 ml
1/2 cup = 125 ml
1/4 cup = 62,5 ml

Konversi cup ke grams :
Tepung terigu, gula bubuk dan coklat bubuk.
1/8 cup = 15 grams
1/4 cup = 30 grams
1/3 cup = 40 grams
3/8 cup = 45 grams
1/2 cup = 60 grams
5/8 cup = 70 grams
2/3 cup = 75 grams
3/4 cup = 85 grams
7/8 cup = 100 grams
1 cup = 110 grams

Mentega (butter), margarine dan gula pasir
1/8 cup = 30 grams
1/4 cup = 55 grams
1/3 cup = 75 grams
3/8 cup = 85 grams
1/2 cup = 115 grams
5/8 cup = 140 grams
2/3 cup = 150 grams
3/4 cup = 170 grams
7/8 cup = 200 grams
1 cup = 225 grams

Konversi menggunakan sendok ukur :
Tsp = sendok teh
Tbsp = sendok makan
1 T = 1 sendok makan

a few grains/pinch/dash (seujung kuku/sejumput untuk bahan kering) = kurang dari 1/8 sendok teh
A dash (bahan cair) = beberapa tetes
1 sendok makan = 3 sendok teh
1/2 sendok makan = 1 1/2 sendok teh
4 sendok makan = 1/4 cup (lihat konversi cup untuk masing-masing bahan)
5 1/3 sendok makan = 1/3 cup
8 sendok makan = 1/2 cup
10 2/3 sendok makan = 2/3 cup
12 sendok makan = 3/4 cup
16 sendok makan = 1 cup

Semoga Bermanfaat!!